エチオピア

イルガチェフェ ナチュラル

エチオピア・イルガチェフェ

エチオピア・イルガチェフェ

この豆は、九つのうち、私が飲んで、言葉を書けている三つのひとつです。

100g¥1,2001杯 約120円税込

＋送料300円（全国一律・何袋でも）

どっしりした苦味がお好みの方には、向かないかもしれません。

焙煎日：ご注文をいただいてから焼きます。

袋には、焙煎した日を記します。その日付が、ご注文の日より前になることはありません。

焙煎の狙い：中〜中深　浅深

産地のこと

「ナチュラル」は、実（コーヒーチェリー）ごと乾かす昔ながらの精製方法です。エチオピアはコーヒーノキの故郷といわれる土地で、この豆はその南部・ゲデオ地方のイルガチェフェ、ハルスケ村から届きました。標高2,000〜2,200mの高地で、約400世帯の小さな農家が、2ヘクタールほどの土地で暮らしながら育てています。「セミフォレスト」は、自然林のなかで雑草を取り除いたり、日光が届くよう木々を整えたりしながら、できるだけ自然のままに育てる方法です（木陰栽培）。完熟したチェリーを100%手摘みで収穫し、その日のうちに輸出元へ運んで日ごとにロットを分け、棚（アフリカンベッド）で天日に干す。この手間が、ナチュラルとしては珍しい造りにしています。品種は在来種、規格はG1です。

栽培期間中農薬不使用の生豆を使っています——ただし、これは仕入先の商品情報＝生産者の申告による情報です。第三者認証の記載はなく、言ノ葉が検査したものでもありません。

この豆が届くまで

エチオピア → ジブチ港 → バブ・エル・マンデブ海峡 → コロンボ → シンガポール → ルソン海峡 → 神戸港 → 陸路で福岡へ

生豆の99%以上は海上輸送です。トランシップ港・陸揚げ港は代表例。

ほかの豆の旅路と見比べるなら、全部の豆を一枚に載せた世界地図へどうぞ。

この豆の記録

私が飲んで書いた言葉です。