エチオピア

シダモG1 タデGG農園 ナチュラル

エチオピア・シダモ

エチオピア・シダモ（グジ／タデGG農園）

この豆は、九つのうち、私が飲んで、言葉を書けている三つのひとつです。

100g¥1,1001杯 約110円税込

＋送料300円（全国一律・何袋でも）

浅煎りの華やかさだけを探している方には、少し落ち着いて感じられるかもしれません。

焙煎日：ご注文をいただいてから焼きます。

袋には、焙煎した日を記します。その日付が、ご注文の日より前になることはありません。

焙煎の狙い：中〜中深　浅深

産地のこと

シダモはエチオピア南部の産地で、この豆はその中のグジ地区・シャキッソ村にあるタデGG農園から届きました。標高1,800〜2,200mの高地です。イルガチェフェが村ぐるみの共同ロット（約400世帯の農家が持ち寄る）なのに対して、こちらは農園主テスファイエ・デガガ氏の単一農園＝作り手の顔がひとつに絞れる豆です。精製は「ナチュラル」（実ごと乾かす昔ながらの方法）です。ナチュラルは本来もったりしやすい精製ですが、この豆は特別な工程を通してG1（欠点の少なさによる格付けの最上位）まで欠点を落としてあります。

この豆が届くまで

エチオピア → ジブチ港 → バブ・エル・マンデブ海峡 → コロンボ → シンガポール → ルソン海峡 → 神戸港 → 陸路で福岡へ

生豆の99%以上は海上輸送です。トランシップ港・陸揚げ港は代表例。

ほかの豆の旅路と見比べるなら、全部の豆を一枚に載せた世界地図へどうぞ。

この豆の記録

私が飲んで書いた言葉です。